目 次
記事は目次の下にあります。
     
◇ごあいさつ
ダイエットについて考える!
◇ダイエット基礎知識
ダイエットとは!?
痩身(そうしん)とは!?
器具による痩身
やせ薬について
ダイエットの一例とその目的
手術による痩身
痩身の目的は?
ダイエットによる痩身とリバウンド
ダイエット・痩身法と詐欺・健康被害
有酸素運動とは!?
有酸素運動とは!?2
エクササイズによる痩身!
サイト名やタイトル名。

◇ダイエット方法
おからダイエットとは!?
こんにゃくダイエットとは!?
りんごダイエットとは!?
キャベツダイエットとは!?
グレープフルーツダイエットとは!?
スープダイエットとは!?
チョコレートダイエットとは!?
バナナダイエットとは!?
豆乳バナナダイエットとは!?
フルーツダイエットとは!?
ヨーグルトダイエットとは!?
寒天ダイエットとは!?
玄米ダイエットとは!?
納豆ダイエットとは!?
キムチ納豆ダイエットとは!?
おろし納豆ダイエットとは!?
豆乳ダイエットとは!?
みかんダイエットとは!?
ココアダイエットとは!?
パイン豆乳ダイエットとは!?
アトキンスダイエット(炭水化物ダイエット)とは!?
子ども・高齢者は「×」…こんにゃくゼリーに警告マーク!
                 
◇ダイエット運動編
ビリーズブートキャンプ
ストレッチってどんなこと???
ストレッチの種類にはどんなものがあるの?
ストレッチの効果と実施にあたっての注意
お腹ダイエット、頭上げ腹筋運動
ウォーキングダイエット
ジョギングダイエット
お腹ダイエット足上げ腹筋運動
STEPエクササイズとは???
エアロビクスダンスとは???
ストレッチポールとは!?
トランポリンでエクササイズ!
真向法で健康な体を作ろう!
マーシャルアーツ
ウサギ跳び
フィットネスとは!?
フィットネスの実施方法!
ウォーキング時の手の動き四つ足歩行とは!?
バランスボールとは!?
ボディアタックとは!?
腹式呼吸
腹式呼吸は体が温まる!

◇ダイエット飲料編
コーヒーダイエットとは!?
ペットボトル症候群に要注意!
ダイエット飲料とは!?
◇ダイエットサプリメント
◇ダイエット料理
◇健康診断
健康診断の重要な要素
◇ダイエット日記
ウォーキングダイエット開始
ウォーキング開始の翌朝
ウォーキングの効果で気づいたこと
ウォーキングを1時間30分にしたら
ダイエット成功の話だよ!
時間が作れないウォーキング
ウォーキングの仲間がいた!
ウォーキングの記録
健康診断の重要な要素


おからダイエットとは!?



おからダイエットって言うと、

おからは食料品だから、食べるダイエットって

言うことだよね。


おから」とは???


おから」は日本、中国、韓国など、

東アジア特有の食品の一種。

豆腐を製造する過程で、

大豆から豆乳を絞った後に残ったもの。

食物繊維を多く含み、火を通して食べることが多い。

おから」は絞りかすの意の「から」

(茶殻の「がら」などと同源)に

丁寧語の「御」をつけたもの。

「から」が空に通じるとして、

縁起をかついで卯の花うのはな

主に関東)、雪花菜きらず

主に関西)などと言いかえることもある。

卯の花」はおから

白いところから、

きらず」は包丁を使わず(切らず)に

食べられるところから、ついた名前。


ふむふむ


栄養はどうなってるの?

おから」は、豆腐を作った後の絞りかす

だが栄養的には優れている。

一般分析値を見れば、

乾物中1キロ当りの粗蛋白質は約26%、

粗脂肪は約13%、可溶無窒素物が約33%、

粗繊維が約15%と非常に栄養価が高い。

通常は水分が約75%から80%含む状態で流通している。

含まれている粗脂肪(油分)の約50%は

不飽和脂肪酸のリノール酸である。

また、「おから」には脳の記憶力を高める

ホスファチジルコリン(レシチンとも言う)が豊富に含まれている。

記憶に関連した脳内物質としてアセチルコリンがある。

アセリツコリンを作るにはコリンという物質が欠かせない。

その前駆物質がホスファチジルコリンであり、

ネズミにコリンを与えたところ、

記憶力が良くなったという報告もある。


おからの問題は品質の劣化が早いことである。


なるほど、栄養価は高いけど痛みやすいのね。


どういう調理方法があるの?


一般的な調理方法としては


油揚げ、椎茸、にんじんなどといっしょに

出汁で甘めに煮付けるのがもっとも一般的な調理法。

炒り卯の花、または単に卯の花

と呼ばれることが多い。

おから自体の甘みと相俟って独特の風味がある。

煮魚などの残った出汁を再利用しても風味良く仕上がる。


豆腐ハンバーグのように、

揚げ物や肉詰めなどの料理に、

肉の代りとして用いることもある。

水分をよく切るのがコツ。

カロリーをおさえる効果がある。


近年は食物繊維が豊富な食材として、

ケーキやクッキーなどにも利用されている。


こんにゃくの粉末と混ぜ合わせて成形した

おからこんにゃく」が肉の代用となる

健康食材として、2006年頃から注目を集めている。


それで、おからダイエットには、

どんなものがあるの???


今話題になっているのは


おからクッキー

おからではないけど、豆乳クッキーというのもあるよ。


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posted by 健康マニア at 10:48 | Comment(1) | TrackBack(3) | ダイエット食品編
この記事へのコメント
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Posted by ヘルシー at 2007年10月16日 19:04
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ダイエットおから豆乳クッキー
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Tracked: 2007-10-18 02:05


Excerpt: ACh)は神経伝達物質であり、副交感神経や運動神経の末端から放出され、神経刺激をある種のシナプスを通して伝える役目を果たしている。コリンの酢酸エステル化合物。化学式は CH3COOCH2CH2N+(C..
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Tracked: 2007-11-02 11:02


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